藏在金桔里的 100 天：这瓶 “国潮果酒”，把贵州的秋酿成了舌尖上的甜

当果酒市场还在扎堆复刻 “网红甜水”，一款从贵州大山里走出来的金桔酒，凭 “100 天古法发酵” 的底气，让 “果酒也能喝出高级感” 成了新的消费共识 —— 它就是七赋名酒金桔酒。

从枝头的青黄，到瓶中的琥珀色，这瓶酒藏着的，是贵州生态与传统酿造的双向奔赴。

一、不是所有金桔，都能酿出 “山林的味道”

在果酒的赛道里，“原料” 是最容易被忽略的 “隐形门槛”。

七赋金桔酒的底气，先从一颗金桔说起。

它选用的是贵州黔东南特有的 “融安金桔”—— 这种只长在海拔 800 米以上的品种，表皮自带一层细密的 “糖霜”，果肉脆嫩无渣，酸甜比恰好卡在 “生津不齁” 的平衡点。为了锁住这份原生风味，果农们要赶在霜降前的清晨采摘：带着晨露的金桔，既能保留 90% 以上的 vc 活性，也让果皮的清香不会因高温挥发。

“我们不做‘果汁 + 酒精’的调配酒。” 七赋酒厂的老师傅说，真正的果酒，是 “让果子自己发酵成酒”。

从清洗、沥干到入坛，每颗金桔都要经历 3 次人工筛选：剔除破皮、过熟的果实，只留大小均匀的 “标准果”；连浸泡的基酒，都是用贵州本地高粱酿的纯粮酒 —— 这种 “粮酒浸果 + 自然发酵” 的组合，让金桔的果香不是浮在表面的甜，而是渗进酒液里的 “鲜”。

二、100 天发酵：慢下来，才是果酒的 “高级感密码”

现在的果酒，快的 7 天就能出厂，而七赋金桔酒，偏要等够 100 天。

“发酵不是简单的‘放着不管’。” 酒厂的发酵车间里，数十个陶坛码得整整齐齐，每个坛口都封着透气的棉纸 —— 前 30 天，是金桔果肉的 “分解期”，糖分转化成酒精的过程中，要每天监测坛内的温度；中间 40 天是 “融合期”，果肉的酸、果皮的香与基酒的醇慢慢交织，酒液会从浅黄变成透亮的琥珀色；最后 30 天是 “沉淀期”，过滤掉果渣后，还要在避光的酒窖里 “静放”，让风味更柔和。

这种 “慢”，让七赋金桔酒跳出了 “甜腻” 的刻板印象：入口是金桔的清新果香，中段带着一丝纯粮酒的绵柔，尾调还有点蜂蜜的回甘，酒精度只有 8% vol—— 哪怕是不常喝酒的人，也能轻松 hold 住 “微醺不醉” 的松弛感。

三、从 “自饮小甜水” 到 “礼赠新选择”：这瓶酒，踩中了年轻人的 “情绪刚需”

当 “喝酒” 不再是应酬的刚需，“喝对酒” 成了当代人的情绪出口 —— 而七赋金桔酒的礼盒装，恰好卡在了 “悦己” 与 “礼赠” 的平衡点上。

（一）悦己：是酒，也是 “生活的调味剂”

加班后的夜晚，倒一杯冰镇的金桔酒，搭配一盘盐焗花生，果香裹着酒意慢慢散开，疲惫会跟着软下来；周末的 brunch 里，它是气泡水的 “升级版”—— 加两片青柠、兑点苏打，清爽的酸甜能把早餐的幸福感拉满；甚至是闺蜜小聚时，不用碰杯说 “干杯”，只一句 “这酒的果香好清新”，就能让聊天的氛围更松弛。

（二）礼赠：国潮包装里，藏着 “用心的体面”

很多人买七赋金桔酒的礼盒，是 “送出去不踩雷”：白色礼盒印着淡墨山水，搭配透明瓶身里的琥珀酒液，既有国潮的雅致，又不会显得 “用力过猛”；2 瓶 ×410ml 的规格，不管是送长辈、送朋友，还是作为伴手礼，都是 “轻量级但有质感” 的选择。

更重要的是，它跳出了 “果酒 = 廉价甜水” 的标签：100 天发酵的工艺、纯粮基酒的底色，让 “送果酒” 也成了 “送品质” 的体现。

四、从贵州酒厂到餐桌：这瓶酒，藏着 “小而美” 的坚守

在七赋酒厂的墙上，写着一句话：“做酒，和种果一样，急不得。”

这家扎根贵州的酒厂，没有跟风做 “网红款”，而是把精力放在 “打磨一瓶能‘常喝常新’的果酒” 上：除了金桔酒，他们还保留着青梅、杨梅等传统果酒的酿造工艺，甚至能根据客户需求做 “定制酒精度”—— 从 5% 的微甜到 12% 的醇厚，适配不同的饮用场景。

“现在的人不缺酒喝，但缺‘喝得舒服’的酒。” 七赋的负责人说，金桔酒的走红，本质是 “消费者开始为‘真实的风味’买单”：不用香精堆出来的甜，不用酒精兑出来的烈，只是把一颗金桔的本味，用 100 天的时间，酿成一瓶能 “喝出山林气息” 的酒。

五、文末福利：把贵州的秋，带回家

现在，七赋金桔酒 2 瓶礼盒装已经开启 “品牌直营” 通道 —— 这意味着你喝到的每一瓶酒，都是从贵州酒厂直接发出的 “新鲜货”。