把青梅与芽茶的清裹进酒里：七赋名酒 “花开那里” 的清雅双味

当你拧开 “花开那里” 雪梅翠芽酒的瓶盖，最先漫开的是两重清意 —— 是福建青梅的鲜酸，裹着贵州翠芽茶的幽涩，像把江南梅坞与黔中山茶田，一起封进了这瓶琥珀色的酒里。在果酒愈发追求 “雅韵复合” 的当下，七赋名酒这瓶雪梅翠芽酒，以 “梅 + 茶” 的撞味与 5 度柔酒，酿成了能捧在手里的清雅诗意。

梅茶的和鸣：从梅坞到茶田的风味雅集

市面上不少 “果茶酒” 是香精调配的甜腻，而 “花开那里” 偏要让自然本味慢慢相融。

选料的讲究藏着双重雅意：青梅要取福建诏安的诏安青梅，必须是清明前采摘的 “青硬果”—— 此时的梅酸鲜而不涩，带着果核的清冽；翠芽则是贵州湄潭的明前芽茶，只取一芽一叶，涩里裹着兰花香，是量产茶尝不到的幽淡气。

处理工艺像一场 “清雅约会”：青梅先盐渍去涩、取肉打浆，翠芽则以 80℃温水浸出茶汁、滤去茶渣，二者按精准比例混合入罐。发酵时温度控在 10℃，酵母缓慢分解梅糖的同时，让梅的鲜酸与茶的幽涩慢慢缠结 —— 既不会让梅酸盖过茶的雅，也不会让茶涩抢了梅的鲜，5 度的酒精度像一层薄纱，把双重风味裹得刚好清润。

装瓶前还要陈酿 45 天，让梅香与茶香沉得更绵密。倒在杯里，酒液是琥珀色的通透质感，入口先触到青梅的鲜酸，中段泛起翠芽的幽涩，尾韵是酒的轻滑，像同时喝到了梅坞的春与茶田的晨。

小瓶里的清欢：这瓶酒，是生活的 “轻雅意”

“花开那里” 的 330ml 小瓶身，早不是 “酒” 那么简单，是给日常加的 “清雅滤镜”。

独处时，它是书案的伴手甜：翻书到困倦的午后，往白瓷杯里倒半杯酒，看阳光透过酒液泛着暖光 —— 梅酸裹着茶香漫过喉咙，连书页里的文字都跟着清润起来，像把梅坞的风拽进了书房。

雅聚时，它是茶席的点睛味：三五好友围坐茶桌，倒一杯配茶点与篆香 —— 梅的鲜解了茶的涩，茶的雅柔了梅的酸，连聊天的语气都跟着慢下来，好像下一秒就能聊到江南的雨。

伴手礼时，它是懂心的小雅致：瓶身的 “花开那里” 字样配着茶梅仕女插画，不管是送爱茶的朋友，还是给喜欢雅物的长辈，这瓶带着梅茶香的酒，比常规伴手礼多了份 “恰好的清欢”。

从单味到雅合：七赋名酒的风味初心

很少有人知道，做这瓶 “雅味酒” 的七赋名酒，本是茅台镇的酿酒世家。从烈白酒到柔果酒，他们把做白酒的严谨，放进了这瓶复合酒里：从诏安青梅与湄潭翠芽的产地锁鲜，到 “梅 + 茶” 的比例调试，再到小瓶身的诗意设计，都在说一件事 —— 果酒不是 “甜水”，它可以是带着文人雅意的生活清饮。

如今你拿起这瓶 “花开那里”，瓶身的茶梅仕女像在邀你 “慢尝梅茶香”，酒里那揉合了梅与茶的味道，早把 “生活需要小清欢” 的道理，酿成了能捧在手里的微醺。

或许我们爱的从来不是酒，是藏在酒里的清雅双味 —— 是青梅的鲜，是翠芽的幽，是生活里不用刻意的雅意。当梅坞与茶田的香遇上温柔的酒，这瓶 “花开那里”，早把 “清润甜” 变成了一场轻软的约定。